Crostata alla frutta senza cottura

Crostata alla frutta senza cottura

Tritate i biscotti in un mixer.
Mettete i biscotti tritati in una ciotola con il burro fuso e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versate il tutto in uno stampo per crostate (io ne ho usato uno con il fondo removibile: in alternativa potete rivestire uno stampo normale di carta forno, lasciandola "lunga" oltre i bordi, di modo da poterla poi usare per tirare fuori la crostata) e compattate bene la base e i bordi. Poi mettete in frigo a rassodare per 30 minuti.
Nel frattempo montate il mascarpone con lo zucchero

4 Montate la panna e aggiungetela alla crema di mascarpone.
Mescolate con una spatola per far amalgamare bene il tutto.
Riprendete la base di biscotto dal frigo e versate all'interno la crema al mascarpone. Livellate bene poi mettete la crostata in frigo a rassodare per un'ora.
Sbucciate ora la frutta e tagliatela a pezzetti.
Guarnite la crostata con i pezzetti di frutta fresca disposti a raggiera, quindi togliete dallo stampo, portate in tavola e servite.
Se non servite subito la crostata, spennellate la frutta con un po' di marmellata di albicocche sciolta in un pentolino con un goccino d'acqua, con del succo di limone o con della gelatina per crostate.

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INGREDIENTI

Ingredienti per: uno stampo da 23 cm.

Difficoltà: Media


200 gr di biscotti digestive
100 gr di burro
200 gr di mascarpone
100 gr di zucchero
150 gr di panna per dolci
1 di mela
2 di kiwi
1/2 di pompelmo
amarene sciroppate

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