Avocado, arance e feta: una insalata colorata e gustosa

Avocado, arance e feta: una insalata colorata e gustosa

Sbucciate gli avocado, denocciolateli e riduceteli in scaglie raccogliendoli in una ciotola insieme alle arance pelate a vivo e ridotte in pezzetti, e l’ananas a dadini.

Lavate e scolate la valeriana, e unitela al mix di frutta, insieme al formaggio affettato sottilmente o a dadini, e i pinoli.

Cospargete di maggiorana e condite l’insalata con una emulsione a base di buccia di limone grattugiata, succo del limone, sale, pepe e olio. Mescolate delicatamente e servite.

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INGREDIENTI


Ingredienti (per 4 persone)

2 avocado

2 arance bionde

250 g di feta

2 fette di ananas

100 g di insalata valeriana

Maggiorana fresca

1 limone

4 cucchiai di olio di oliva

2 cucchiai di pinoli

Sale

Pepe

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