Carpaccio di mele e arance con le noci

Carpaccio di mele e arance con le noci

Lavate bene tutta la frutta.

Dividete le arance a metà; spremetene mezza con uno spremiagrumi e tagliate il resto a fettine sottili, conservando la buccia.
Disponete le fettine a raggiera su un piatto da portata e cospargetele con un cucchiaio di miele.

Sbucciate le mele e dividetele in quarti; eliminate il torsolo e tagliate gli spicchi a fettine sottili. Adagiate anch’esse sul piatto da portata, alternandole a quelle di arancia in modo tale che si sovrappongano leggermente le une alle altre, formando pi˘ strati.

Spremete il lime, unitene il succo a quello d’arancia e irroratevi la frutta. Cospargete con un altro cucchiaio di miele e con i gherigli di noce spezzettati con le mani. Servite il carpaccio di frutta come un delicato fine pasto o come merenda invernale.

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INGREDIENTI


Per 4 persone

2 mele Red Delicious
2 arance non trattate
1 lime
2 cucchiai di miele millefiori
5 gherigli di noce

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